Ролл-буррито с филе цыпленка и печеными овощами 180 г

Ролл-буррито с филе цыпленка и печеными овощами — это сытное, ароматное и при этом сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для обеда, перекуса или ужина. Порция весом 180 г — это оптимальный размер: достаточно, чтобы насытиться, и не слишком тяжело для желудка.

Буррито родом из мексиканской кухни. Классическое блюдо — это тонкая пшеничная лепёшка (тортилья), в которую плотно заворачивают начинку. В нашем варианте начинкой служат нежное куриное филе и овощи, запечённые до золотистой корочки. Благодаря запеканию овощи раскрывают естественную сладость и приобретают дымный аромат.

• пшеничная тортилья — 1 шт.;
• филе цыпленка — около 70 г;
• печёные овощи (болгарский перец, цуккини, красный лук, томаты) — около 60 г;
• сливочно-чесночный или томатный соус — 15 г;
• сыр — 10 г;
• специи: паприка, чеснок, орегано, чёрный перец, соль.

Ориентировочная пищевая ценность на порцию 180 г:

• калорийность — 330–380 ккал;
• белки — 20–24 г;
• жиры — 11–14 г;
• углеводы — 34–40 г.

Точные значения зависят от выбранного соуса, сыра и способа приготовления.

1. Нарежьте овощи крупными кусочками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и запекайте при 200 °C около 20 минут.
2. Куриное филе замаринуйте в паприке, чесноке и масле на 20–30 минут, затем обжарьте или запеките до готовности и нарежьте полосками.
3. Слегка прогрейте тортилью, чтобы она стала мягкой и эластичной.
4. Смажьте лепёшку соусом, выложите курицу, овощи и посыпьте сыром.
5. Плотно заверните края внутрь, затем сверните ролл.
6. Обжарьте на сухой сковороде или в гриле по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

• Высокое содержание белка. Куриное филе — источник лёгкоусвояемого белка.
• Много овощей. Клетчатка, витамины и антиоксиданты.
• Удобство. Ролл легко брать с собой и есть руками.
• Универсальность. Начинку можно менять по вкусу и сезону.

Ролл-буррито хорошо сочетается со свежим овощным салатом, соусом гуакамоле, сметанным или йогуртовым соусом, а также с лёгкими напитками: морсом, лимонадом или холодным чаем.

Готовый ролл лучше есть сразу. При необходимости его можно хранить в холодильнике до 24 часов в плотной упаковке, а перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Ролл-буррито с филе цыпленка и печёными овощами массой 180 г — это вкусное, питательное и практичное блюдо. Оно сочетает нежное мясо, ароматные овощи и хрустящую тортилью, а значит, подойдёт и для домашнего меню, и для кафе, и для доставки.